{"id":2994,"date":"2025-02-20T10:46:34","date_gmt":"2025-02-20T10:46:34","guid":{"rendered":"https:\/\/lisbonsecrets.com\/?post_type=dica&#038;p=2994"},"modified":"2025-02-20T10:51:44","modified_gmt":"2025-02-20T10:51:44","slug":"quoi-manger-quoi-boire","status":"publish","type":"dica","link":"https:\/\/lisbonsecrets.com\/fr\/dica\/quoi-manger-quoi-boire\/","title":{"rendered":"Quoi manger? Quoi boire?"},"content":{"rendered":"\n<p>Quels sont les plats et les boissons qui vous ne pouvez pas rater?<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lisbonsecrets.com\/wp-content\/uploads\/pasteis-de-bacalhau1-150x150.jpg\" alt=\"\" title=\"pasteis de bacalhau\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>On commence par les entr\u00e9es. Quand vous allez dans un restaurant, il y a l\u2019habitude de mettre sur la table du pain, des fromages, des olives, du beurre pour lesquels il faudra payer un extra. Ce n\u2019est pas cher mais il faut savoir que ce n\u2019est pas compris. Si vous ne le touchez pas, vous ne le payez pas.&nbsp;Parmi les entr\u00e9es, il faut d\u00e9guster&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<p>\u2013 Les \u00ab&nbsp;pataniscas&nbsp;\u00bb de morue (la friture de morue) et&nbsp;<strong>\u00ab&nbsp;past\u00e9is&nbsp;\u00bb de morue<\/strong>&nbsp;(avec de la&nbsp;pur\u00e9e de pommes-de-terre, du persil et de la morue \u00e9minc\u00e9e)<\/p>\n\n\n\n<p>\u2013&nbsp;<strong>fromages et les saucissons<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lisbonsecrets.com\/wp-content\/uploads\/dicas27.jpg\" alt=\"\" title=\"dicas27\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u2026 comme le fromage de brebis coulant de Azeit\u00e3o et le saucisson de porc r\u00f4ti.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2013&nbsp;<strong>Caldo verde,&nbsp;<\/strong>notre soupe nationale faite avec du chou vert \u00e9minc\u00e9 et de la pur\u00e9e de pommes-de-terre<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mais si vous est un amoureux du poisson et des fruits de mer vous \u00eates au bon endroit parce que nous sommes le peuple qui mange le plus de poisson dans toute l\u2019Europe et bien s\u00fbr \u00e0 un prix vraiment tentant&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<p>Il y a des centaines de recettes de morue diff\u00e9rentes et normalement on consid\u00e8re la morue comme le plat national du Portugal.<\/p>\n\n\n\n<p>On vous laisse quelques recettes c\u00e9l\u00e8bres:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lisbonsecrets.com\/wp-content\/uploads\/dicas28.jpg\" alt=\"\" title=\"dicas28\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u2013&nbsp;<strong>La morue \u00e0 la \u00ab&nbsp;Br\u00e1s&nbsp;\u00bb,<\/strong>&nbsp;avec de la morue \u00e9minc\u00e9e, \u0153ufs, pommes-de-terre coup\u00e9es en tranches fines frites, olives et persil.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2013 La morue gratin\u00e9e<\/p>\n\n\n\n<p>\u2013 La&nbsp;<strong>morue au four<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lisbonsecrets.com\/wp-content\/uploads\/dicas29.jpg\" alt=\"\" title=\"dicas29\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Les poissons grill\u00e9s sont merveilleux surtout parce que vous pouvez \u00eatre s\u00fbrs qu\u2019ils sont vraiment frais et il y a l\u2019habitude &nbsp;de voir le poisson cru&nbsp; avant d\u2019\u00eatre mis sur les braises.&nbsp;Il faut d\u00e9guster&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<p>\u2013&nbsp;<strong>Les sardines grill\u00e9es<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lisbonsecrets.com\/wp-content\/uploads\/dicas30.jpg\" alt=\"\" title=\"dicas30\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Si vous aimez les crustac\u00e9s, pr\u00e9parez-vous \u00e0 la vue des langoustes dans les aquariums des restaurants et exp\u00e9rimentez&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<p>\u2013&nbsp;<strong>Le riz aux fruits-de-mer<\/strong>, fait avec le bouillon o\u00f9 les crustac\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 cuits avec de la tomate.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lisbonsecrets.com\/wp-content\/uploads\/dicas31.jpg\" alt=\"\" title=\"dicas31\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u2013&nbsp;<strong>La \u00ab&nbsp;cataplana&nbsp;\u00bb de crustac\u00e9s&nbsp;<\/strong>(cataplana est le nom de la cocotte compos\u00e9e par deux demi lunes en cuivre o\u00f9 on cuit \u00e0 l\u2019\u00e9touff\u00e9e des crustac\u00e9s et plusieurs poissons)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lisbonsecrets.com\/wp-content\/uploads\/dicas32.jpg\" alt=\"\" title=\"dicas32\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u2013&nbsp;La \u00ab&nbsp;a\u00e7orda&nbsp;\u00bb de crustac\u00e9s (fait avec du pain de bl\u00e9 imbib\u00e9 avec le bouillon de la cuisson des crustac\u00e9s avec des herbes aromatiques et de l\u2019ail).<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>&nbsp;<\/strong>Si vous n\u2019appr\u00e9ciez pas le poisson, il y a d\u2019autres choix&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<p>\u2013&nbsp;<strong>Le porc \u00e0 la mode de Alentejo,<\/strong>&nbsp;ce sont des cubes de porc assaisonn\u00e9s avec du poivron doux et des palourdes frites avec de la coriandre.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lisbonsecrets.com\/wp-content\/uploads\/dicas33.jpg\" alt=\"\" title=\"dicas33\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u2013&nbsp;<strong>Le Pot-au-feu \u00e0 la portugaise<\/strong>, compos\u00e9 par une grosse diversit\u00e9 de viandes, du riz, des pommes-de-terre, des haricots rouges et des l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lisbonsecrets.com\/wp-content\/uploads\/dicas34.jpg\" alt=\"\" title=\"dicas34\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u2013 Le cassoulet<\/p>\n\n\n\n<p>\u2013 Le veau \u00e0 l\u2019\u00e9touff\u00e9e<\/p>\n\n\n\n<p>Pendant l\u2019\u00e9t\u00e9 on voit souvent les portugais aux terrasses en buvant une bi\u00e8re fraiche (Super Bock ou Sagres) en mangeant des&nbsp;<strong>escargots \u00e9tuv\u00e9s<\/strong>. &nbsp;Essayez-les.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lisbonsecrets.com\/wp-content\/uploads\/dicas35.jpg\" alt=\"\" title=\"dicas35\"\/><\/figure>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lisbonsecrets.com\/wp-content\/uploads\/dicas36.jpg\" alt=\"\" title=\"dicas36\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>&nbsp;nous sommes aussi un peuple bien gourmand, ainsi vous allez trouver des desserts savoureux faits avec des \u0153ufs, du sucre et quelques fois avec des fruits secs. Il y a quelques g\u00e2teaux qui sont conventuels, \u00e7a veut dire, leurs recettes ont \u00e9t\u00e9 invent\u00e9es par les s\u0153urs des couvents. On pense que \u00e7a peut \u00eatre l\u2019origine du g\u00e2teau le plus d\u00e9sir\u00e9 et le plus recherch\u00e9 en ville \u2013 Le&nbsp;<strong>Pastel de Bel\u00e9m<\/strong>&nbsp;(une tartelette \u00e0 la cr\u00e8me) \u2013 et pour le d\u00e9guster il faut aller \u00e0 la P\u00e2tisserie qui d\u00e9tient le secret de la recette depuis 1837.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lisbonsecrets.com\/wp-content\/uploads\/dicas37.jpg\" alt=\"\" title=\"dicas37\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Comme le Portugal est un gros producteur de vin, il y a un grand choix au niveau des vins blancs, rouges et ros\u00e9s. N\u2019oubliez pas d\u2019essayer les vins de table des r\u00e9gions d\u2019Alentejo, Douro et D\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Peut-\u00eatre que vous ne connaissez pas le&nbsp;<strong>vin vert<\/strong>, un vin jeune et frais, naturellement avec un pourcentage d\u2019alcool inf\u00e9rieur (entre 9 et 11%), et dont sa version blanche a une saveur l\u00e9g\u00e8re, p\u00e9tillante, fruit\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement acide. Il est sp\u00e9cialement agr\u00e9able et appr\u00e9ci\u00e9 par les portugais les journ\u00e9es chaudes en accompagnant un plat de crustac\u00e9s ou du poisson. Malgr\u00e9 son nom, il y a aussi une version rouge. Exp\u00e9rimentez le Alvarinho&nbsp;!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lisbonsecrets.com\/wp-content\/uploads\/dicas38.jpg\" alt=\"\" title=\"dicas38\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Le vin Porto<\/strong>, produit au nord du pays dans la r\u00e9gion du Douro est le vin portugais le plus connu au monde, un vin fortifi\u00e9 qui peut \u00eatre bu frais comme un ap\u00e9ritif ou \u00e0 la temp\u00e9rature ambiante en tant que digestif, en accompagnant le dessert. Mais ne vous laissez pas tromper par sa douceur parce que ce vin a 20% d\u2019alcool.<\/p>\n\n\n\n<p>Un autre vin fortifi\u00e9 produit au sud de Lisbonne, dans la p\u00e9ninsule de Set\u00fabal, est le vin moscatel (muscat), fort et doux comme le vin Porto, mais avec un parfum caract\u00e9ristique.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u2019oubliez pas d\u2019essayer la ginjinha, une liqueur faite avec des griottes et qui a un go\u00fbt de cannelle.<\/p>\n\n\n\n<p>La majorit\u00e9 des portugais comprend l\u2019anglais et est capable de communiquer un peu. En plus, ils sont sympathiques et font un effort pour comprendre et se faire comprendre. Alors, venez voir, sentir l\u2019odeur de notre nourriture, venez d\u00e9guster, et le tout sera certainement bien arros\u00e9 avec un bon vin&nbsp;!<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2432,"template":"","class_list":["post-2994","dica","type-dica","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lisbonsecrets.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/dica\/2994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lisbonsecrets.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/dica"}],"about":[{"href":"https:\/\/lisbonsecrets.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/dica"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lisbonsecrets.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lisbonsecrets.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}