Que comer y que beber?
Qué platos y bebidas no puede dejar de probar?
Empiece por las entradas. En los restaurantes es costumbre servirse una entrada de pan, queso, aceitunas y mantequillas por la cual pagará un extra. No será caro, pero no está incluido. Se consumir, pagará, si no consume, no pagará. Entre las varias entradas, pruebe:
– Las patanisca de bacalao y los pasteles de bacalao (con pure de patata, salsa y bacalao desfiado)
– Quesos y enchidos …
… Así como el queso de oveja de Azeitão y el chorizo de cerdo asado.
– caldo verde, nuestra sopa nacional hecha de repollo y puré de patata.
Pero si usted es un amante de pescado y marisco vino al local cierto pues somos el pueblo qué come más pescado en toda la Europa y a precios muy invitativos.
El bacalao puede ser preparado de centenas de modos distintos y es normalmente considerado el plato típico portugués.
Hay que probar:
– El Bacalao à Brás, hecho de bacalao rallado, huevos, patatas fritas, aceitunas y salsa – o Bacalhau com natas
– El Bacalao al Horno
Cualquier pescado en la parrilla será divino sobretodo después de tener la certeza que es fresco ya que por veces el camarero le enseñará el pescado crudo antes de cocinarlo. No se olvide de probar:
– Las sardinhas asadas
Si le gusta el marisco, prepárese para ver las langostas en los acuarios y no deje de probar:
– el Arroz de marisco, hecho en el caldo en que se coserán los mariscos juntamente con el tomate
– La Cataplana de Marisco (es una sartén compuesta por 2 medias lunas de cobre donde se hace un estofado con marisco y varios peces).
– La Açorda de marisco (hecha de pan de trigo embebido en el caldo donde se coció el marisco junto con hierbas aromáticas y ajo).
Si no le gusta el pescado, encontrará:
– La Carne de cerdo à Alentejana, que son cubos de carne de cerdo temperadas con pimento dulce y almejas, ambas fritas con coentros
– el Cocido a la portuguesa, compuesto por una gran variedades de carnes, arroz, patatas, judías y legumbres
– La feijoada
– La Ternera estofada
En el Verano es frecuente ver los portugueses en las terrazas bebiendo una cerveza fresca (Super Bock o Sagres) y comiendo caracoles estofados. Atrévase a probar.
Somos también un Pueblo que nos encanta los dulces, encontrará varios hechos a base de huevos, azucar y por veces frutos secos. Y algunos dulces son conventuales, o sea, las monjas de los conventos fueron las inventoras. Habrá sido esa el origen del dulce más famoso e procurado de la ciudad- el Pastel de Belém- e para probarlo tiene que ir a las pastelerías que tiene el secreto de la receta y no lo revela a nadie desde 1837.
Como Portugal es un gran productor de vino, hay una gran variedad de vinos blancos, tintos y roses. No deje de probar los vinos de mesa de las regiones de Alentejo, Douro y Dão.
Quizás no conozca el vino verde, un vino joven y fresco naturalmente con un menor porcentaje de alcohol (entre 9 y 11%), y que en la versión blanco tiene un sabor leve, espumante, frutado e ligeramente acido, que es especialmente agradable en los días más calientes acompañando un plato de marisco o pescado. Sin embargo hay una versión tinto. Pruebe el Alvarinho!
El vino del Porto, producido en el norte del país en la región del Duero es el vino portugués más conocido del mundo, es un vino licoroso que puede ser bebido como aperitivo o digestivo, acompañando el postre.
Pero no se iluda por su dulcera, tiene 20% de alcohol.
Otro vino licoroso producido en el sur de Lisboa, en la península de Setúbal, es el vino moscatel, fuerte y dulce como el vino del Porto, pero con un aroma sui generis.
No deje de probar también la ginginha, un licor hecho de gingas que tiene un leve sabor a canela y que es muy apreciado.
La mayoría de los portugueses entienden ingles y además son amables y hacen un esfuerzo por entender y ser entendidos.
Venga ver, sentir el olor de nuestra comida y probarla, con la compañía de un buen vino.
